Nella provincia di Arezzo si coltiva un cece conosciuto con il nome di Cece piccolo aretino o cece piccino del Valdarno, una varietà dalle caratteristiche speciali, tra cui spiccano l’aroma deciso e la buccia sottile. Come era solito narrare Guido Gianni, grande conoscitore della gastronomia storica aretina, il cece piccino è conosciuto e ritenuto pregiatissimo…
Guide
Come Conservare le Zucchine e Come Utilizzarle
Frutto di una varietà della zucca, è un ortaggio cilindrico o tondeggiante con buccia verde chiaro o scuro e striature bianco-giallastre. La polpa è bianca e più o meno acquosa. Le zucchine, o zucchini che dir si voglia, sono ortaggi estivi raccolti prima della maturazione completa, di modo che la polpa si mantenga tenera, soda…
Come Conservare i Fichi e Come Utilizzarli
Il fico è una pianta tipica dell’area mediterranea, di origine asiatica proviene dalla Caria, nome antico della Turchia sud-occidentale, tanto che scientificamente è detto Ficus carica. I suoi frutti sono detti siconi e si trovano una volta l’anno nelle varietà unifere, due o più volte in quelle bifere. In queste ultime i primi fichi sono…
Come Scegliere le Zucche
Sarà il suo colore, saranno le diverse forme ma la zucca mette allegria. Arrivata in Europa dopo la scoperta dell’America, ma era presente ancora prima della civiltà degli Incas in Messico. Ricca di caroteni, di vitamina A, con virtù diuretiche, lassative, rinfrescanti, povera di calorie, ricca di sali minerali, dall’utilizzo estremamente versatile, fa la sua…
Come Delimitare una Proprietà
I confini sono molto importanti, perciò l’uomo tende a delimitare le proprietà con vari elementi. Oltre per un fattore legato al possesso, ciò serve anche a proteggere gli immobili, sia abitativi che industriali, dall’accesso di malfattori, in particolare ladri. Per garantire questi limiti, si può ricorrere ai cancelli o alle più semplici recinzioni. Recinzioni Recinzione…